نوار استیک با سس خامه فلفل - اکتبر 2021

  • مرحله: آسان
  • جمع: 30 دقیقه
  • دبستان: 12 دقیقه
  • پختن: 18 دقیقه
  • بازده: 4 وعده
  • مرحله: آسان
  • جمع: 30 دقیقه
  • دبستان: 12 دقیقه
  • پختن: 18 دقیقه
  • بازده: 4 وعده

عناصر

لغو انتخاب همه

4 استیک نواری (6 تا 8 اونس) با ضخامت 3/4 تا 1 اینچ

نمک کوشر



چه چیزی با گوشت گاو خورش درست شود

2 قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه ، درشت خرد شده

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک شفاف شده

3/4 فنجان آب گوشت گاو یا آب گوشت

چه مدت سیب زمینی را در فر بپزید

3 قاشق غذاخوری کنیاک

3/4 فنجان خامه سنگین

1 قاشق غذاخوری دانه های فلفل سبز در آب نمک ، آبکش شده و کمی خرد شده

جهت ها

  1. فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. استیک ها را با نمک کوشر و فلفل سیاه خرد شده بپاشید. کره را در قابلمه ساطور ته و سنگین 12 اینچی با حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی کره داغ شد ، استیک ها را اضافه کنید و بپزید تا از هر دو طرف قهوه ای شود ، حدود 2 دقیقه در هر طرف برای متوسط ​​- نادر و 3 دقیقه در هر طرف برای متوسط. استیک ها را از ظرف بردارید و روی یک قفسه که روی یک ظرف قرار دارد قرار دهید. در فر قرار دهید تا گرم شود.
  3. مایه را به ظرف تفت اضافه کرده و هم بزنید تا تکه های ترد از ته ظرف آزاد شود. اجازه دهید 3 تا 4 دقیقه مایع روی حرارت متوسط ​​تا زیاد کاهش یابد. کنیاک ، خامه سنگین ، و دانه های فلفل سبز را به ماهی تابه اضافه کنید. حرارت را زیاد کرده و مرتباً مخلوط کنید تا کاملاً سفت شود تا سس کمی غلیظ شود ، کافی است تا پشت قاشق را بپوشانید. این کار 5 تا 7 دقیقه طول خواهد کشید.
  4. سس را به مزه دار کردن ، با نمک کوشر مزه دار کنید. استیک ها را روی بشقاب ها قرار دهید ، روی آنها را سس بگذارید و بلافاصله سرو کنید.