مافین قلع تخم مرغ پخته شده - اکتبر 2021

  • مرحله: آسان
  • جمع: 25 دقیقه
  • فعال: 15 دقیقه
  • بازده: 6 وعده
  • مرحله: آسان
  • جمع: 25 دقیقه
  • فعال: 15 دقیقه
  • بازده: 6 وعده

عناصر

لغو انتخاب همه

تخم مرغ پخته شده:

اسپری پخت و پز غیر قابل انعطاف ، برای قالب مافین

1 فنجان برگ کلم پیچ خرد شده



دستور کیک پوند با آرد کیک

1/2 فنجان چدار خرد شده

1/4 فنجان فلفل قرمز تفت داده شده خرد شده

2 پیازچه ، ریز خرد شده

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

6 تخم مرغ بزرگ

هلندی:

کره 1 نمک (8 قاشق غذاخوری)

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1/4 قاشق چای خوری پاپریکا دودی

3 زرده تخم مرغ بزرگ

نمک کوشر

جهت ها

تماشا کردن نحوه تهیه این دستورالعمل را مشاهده کنید.
تجهیزات خاص:
یک قالب مافین 6 فنجانی
  1. برای تخم مرغ های پخته شده: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و یک قالب مافین 6 فنجانی را با اسپری پخت و پز بپاشید.
  2. کلم پیچ ، چدار ، فلفل قرمز و گل پیازچه را با هم در ظرفی با مقداری نمک بزرگ و چند آسیاب فلفل بریزید. مخلوط را به طور مساوی بین فنجان های مافین تقسیم کنید و کمی فشار دهید تا فشرده شود. یک تخم مرغ را در یک کاسه کوچک شکسته و سپس آن را به یکی از فنجان ها بکشید. با تخمهای باقیمانده تکرار کنید. نمک و فلفل را کمی بپاشید.
  3. آنقدر بپزید تا سفیده درست شود اما زرده ها هنوز کمی آب می گیرند ، حدود 15 دقیقه.
  4. برای هلندایز: در همین حال ، در یک قابلمه کوچک ، کره را با حرارت ملایم ذوب کنید.
  5. آب لیمو ، پاپریکا ، زرده و کمی نمک را به مخلوط کن اضافه کرده و با سرعت متوسط ​​تا زیاد مخلوط کنید تا زمانی که رنگ زرده ها روشن شود ، 20 تا 30 ثانیه. سرعت مخلوط کن را کم کنید و کره ذوب شده را به آرامی بپاشید. مخلوط کردن را در سطح پایین ادامه دهید تا کاملاً ترکیب شود. برای هولندایزر رقیق تر ، هر بار 1 قاشق غذاخوری در آب بچرخانید. برای مزه نمک بزن.
  6. تخم مرغ های پخته شده را با هلندایز گرم سرو کنید.